Dietetyka jest bardzo dynamicznie rozwijającą się nauką. Zajmuje się prawidłowym i racjonalnym żywieniem człowieka. Dietetyka obejmuje wiedzę na temat odpowiedniego komponowania jadłospisu, informacji o składnikach oraz o przemianie składników pokarmowych w organizmie. Dietetyka wskazuje także zagrożenia wynikające z niewłaściwego odżywania, określa styl życia oraz zachowania które pozwalają zwalczyć choroby, utrzymać zdrowie i odpowiednią wagę.